你們不可喫牛、綿羊或山羊的脂肪。（利未記7:23）

上帝警告祂的百姓有關動物脂肪的危險性。如果你對油炸或高脂食物貪嘴，那麼請查看這幾節經文：“耶和華對摩西說：‘你把以下條例告訴以色列人。你們不可喫牛、綿羊或山羊的脂肪。自然死亡或被野獸咬死的動物的脂肪也不可喫，但可以作其他用途。’”（利未記7:22-24）多不飽和脂肪與單不飽和脂肪主要存在於植物性食物和植物食用油中，能促進飲食健康；但我們所喫的許多食物中含的則是飽和脂肪和反式脂肪，它們會提高膳食膽固醇。這是冠心病的一個主要危險因素，會導致中風和心臟病發作。賓夕法尼亞大學癌症中心的一項研究在提到前列腺癌時也指出：“導致男性患癌的第四大常見因素可能與飽和脂肪的攝入有關。”

上帝也給了祂的子民衛生條例。“他病癒後，必須經過七天的潔淨期，要洗淨衣服，用清水沐浴，這樣就潔淨了。”（利未記15:13）在十八世紀，十個母親中會有三個在分娩後死亡，儘管她們看起來很健康。原因何在？因爲那時的醫生要例行檢查屍體，然後沒有洗手就直接去產房檢查孕婦。“顯微鏡下的疾病”直到1845年才爲人所知，當時被譽爲“母親的救主”的維也納醫生伊格納茲·塞麥爾維斯（Ignaz Semmelweis）引入了用含氯石灰溶液的流動水洗手的方法後，產褥熱的死亡率就大幅度下降了。這裏的關鍵信息是：遵行聖經原則的生活將使你保持健康。